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皇冠投注平台出租(rent.22223388.com)_纽约的餐桌:一份城市打工人记录

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纽约是一座海纳百川、活在当下的城市。铁打的营盘流水的人,这个城市有太多的人间故事。这些故事发生在街区、车站、公寓、广场,发生在城市的每个角落、每个人群。

一日三餐,人生百味。纽约人的餐桌,纽约人的饮食,诉说着怎样的故事?

美国调查记者、非虚构作家,该书作者艾娜·雅洛夫(Ina Yalof)居于纽约,食于纽约。在三十余年的写作生涯中,她撰写过健康、信仰和幸福等多种主题的文章,作品见于《GQ》《时尚芭莎》《纽约》等主流刊物,并且出版了《生与死:医院的故事》( Life and Death: The Story of a Hospital),《做犹太人意味着什么》( What It Means to Be Jewish),《女性与自身免疫性疾病》( Women and Autoimmune Disease)等书籍。

艾娜·雅洛夫

基于纽约老饕客的信用度与她的资深写作者素养,这部非虚构作品果然是有水准的,以资料的丰富翔实程度,对于爱逛纽约的“吃货”来说,这是一份现成的美食地图。而这部作品最大的优点,并不在于此,因为作者关注的是“人”,是那些制造美食的人们,她的书写温情而不至于煽情,有思考而不至于沉重,这是一部恰到好处的、有情感温度的作品。

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作者避开了名厨、美食家、烹饪明星,她的受访者基本都是纽约餐饮业的普通从业者,他们来自世界各地,纽约像一块磁铁把他们吸引到这里。他们谈起自己的家乡,儿时的吃食、祖辈的生活,这些记忆伴随着他们的漂泊生涯,他们努力把记忆潜移默化为纽约餐桌独具风味的美食,努力把它们作为缔造当下生活的根基。

梦想、打拼、漂泊、欢笑与忧愁,一切都在纽约的餐桌上徐徐展开。《纽约餐桌:美食城市的缔造者》,53位纽约餐饮人、食品行业从业者的口述故事集,一部非虚构佳作。

身处异乡的人们,难忘那一口家乡食物的滋味

博纳维斯塔玉米饼

诺亚·博塔扎尔五岁起就跟着妈妈在农场里摘番茄和青椒,八岁的时候,他就能给家里人做玉米饼了。长大之后,诺亚发现在墨西哥当地没什么工作机会,于是他就去了美国。

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刚到纽约的时候,他在一家玉米饼厂的生产线上工作。他干了整整二十年,然后,他租了一个快倒闭的玉米饼小工厂,又买了两台旧机器,修好之后就开工了。头四年,他拼了命地工作,但没赚到什么钱,每天厂子里大大小小的事都是他一个人干,他和老婆孩子们住在很小的公寓里,甚至连饭也吃不饱。

诺亚咬牙坚持了下来,而且,他一直追求高品质,他会用市面上能找到的最好的玉米粉,他的口碑慢慢地建立了起来。顾客都说他做的饼最好吃,货真价实,玉米饼就该是这个味道。

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    2022-05-07 00:07:56 

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