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皇冠正网:美味入味很清爽,是下酒下饭的佳肴,太好吃了

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葛饰幢庵是“混沌派”诗人代表之一,曾经他写过这样一首诗词:“龙宫曾赐紫袈裟,手挂念珠珠有瑕。”,专门来描写章鱼的外貌、动态和生活习惯,很有生机如同展现在眼前一样。今天给大家介绍的是一道美味的雪菜八爪鱼,是之前完全没有尝试过的食材搭配。

八爪鱼是因为它有八条腿得名,它就是我们常说的小章鱼,跟墨鱼很不一样,有灵敏的触觉。八爪鱼中含有大量优质的蛋白质,并且氨基酸的种类也很多,特别适合体质虚弱的人群食用,可以跟鱼肉和牛肉有一拼。

八爪鱼的脂肪含量相对较低,不会给身体增加太多负担,其中的牛磺酸更有帮助降低血压的作用,它的微量元素有补充体力的功效。无论是男性朋友还是女性朋友,适量的食用都有益处。

前段时间家里买了雪菜用来腌制,大量的维生素C有很好的抗氧化作用,有消肿解毒、开胃消食的功效,并能抑制癌细胞增值。美味入味很清爽,是下酒下饭的佳肴,太好吃了!

【菜名】:雪菜八爪鱼

【所需配料】:一个蒜瓣,适量食用油,一勺料酒,一个青椒,五百克八爪鱼,一小块生姜,两个小米椒,一勺生抽,一百五十克雪菜。

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【烹饪过程】:

步骤一、事先准备好制作雪菜八爪鱼所需要的食材和全部配料,这五百克的八爪鱼是一大早到海鲜市场买得特别新鲜的,口感很不错。把一百五十克雪菜处理好,剁成碎末。

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步骤二、首先将八爪鱼置于流水下反复冲洗两遍,把里面内脏还有黑色的薄膜等其他不可食用的部分处理掉,再次洗干净沥去多余水分,切成适合食用大小的小块。

步骤三、一瓣大蒜、一块生姜和两个小米辣椒清洗干净以后去掉外皮,分别切成辣椒圈、姜丝和蒜末备用。青椒去掉蒂部,从中间剖开后剔掉白色的辣椒籽,再切丝。

步骤四、在干净的不粘炒锅内淋入适量的食用油,放在炉灶上加热至五成热的时候下青椒丝开始煸炒,直到青椒炒软以后盛放到小碗里。

步骤五、锅中再淋入少量食用油,下姜丝和蒜末一起煸炒,把小料炒出香味。

步骤六、接着将处理好的八爪鱼全部倒进锅内,滑散。

步骤七、八爪鱼小块翻炒变色后倒入雪菜碎,倒入一勺料酒去除腥味异味,再加生抽进行调味,继续翻炒。

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